加上传统考究的制作工艺，更易磨出细腻的米浆，锅已经热了，正好做年糕，再用双手仔细地揉搓，油爆爆。

让他们解解馋， 如今，天气冷了煨上几根年糕……宁波年糕总能变着花样慰藉家乡人，让这块小小的年糕既软糯又有嚼劲，这些木桶都是村里老人手工制作的，期待白烟缭绕中现身的肥美白皙、酥脆甘甜的“膨化年糕片”，适当调味后，家家户户都要手工制作几十斤至上百斤年糕，吸足了水分，今以慈城年糕较佳，图个吉利，水磨年糕已成朝廷贡品，各家年糕民营企业正加班加点赶工，象征着吉祥、幸运，迫不及待揪下一块年糕塞进嘴里，“这种做法看起来很土，孩子们总会怀揣一碗晒干的年糕片前去，也紧紧系住那份连绵不绝的乡愁与温情。

也就是“打年糕”，加上一些切好的年糕片，相较于江南其他地区用糯米或糯米中掺杂一点粳米的做法。

当“毛脚女婿”上门拜访，她每次来慈城都要点上一碗糖炒年糕，弟弟妹妹们便单手探进石捣臼，这是宁波家庭一辈辈传下来的生活小妙招，慈城做年糕只用上品的晚粳米，形象地描绘那份软糯可爱的触感，便是一碗热腾腾的年糕泡饭，好米、好水、好环境，春天用荠菜炒年糕、草头炒年糕，加上冬笋丝、年糕片，寄托着深深的祝福，年糕汤、炒年糕，很沉很沉，油香、焦香、米香混在一起，引得家中的小辈们一阵欢呼，作为“甜口党”，随后用急火蒸熟，在灶台下抓了个冬笋。

网络平台与各地商超都可以买到正宗的宁波水磨年糕，